Какие только салаты сейчас не придумают! С красной рыбой, курицей, овощами, колбасой, а то и с овсяными блинчиками, — разнообразие просто поражает. Однако, когда заходит речь о салатах, мне всегда вспоминается один анекдот:
— Муж сказал жене: «Сделай, дорогая, салат».
Она сделала салат и попыталась разбавить его майонезом. После чего муж начал «У нас есть салат, у нас нет салата, у нас есть салат, у нас нет салата…»
Конечно, салаты – это прекрасный выбор для обеда или ужина, особенно если они приготовлены с душой и фантазией. Но иногда просматривая такие списки рецептов, как выше, возникает ощущение, что тут вся природа перечислена!
Салаты с капустой, с красной рыбой, с морепродуктами, из зимних овощей, новогодние, летние, осенние… А где же, например, салат «Из трех стульев»? Или «Салат путешественника», который сочитает в себе все ингредиенты разных кухонь мира?
Иногда задумываешься, а что случится, если в один салат объединить все продукты, перечисленные в этих рецептах?
Казалось бы, ну надоело уже: куриную грудку, креветки, крабовые палочки, колбасу, сыр, помидоры, огурцы, свеклу, яйца, кукурузу, грибы, сельдь, фасоль, шампиньоны – всё в одной тарелке! Благо, что доходит только до фантазии и в реальности такого монстра, скорее всего, не произойдет.
Но идея салата «На скорую руку» вызывает некоторое подозрение. Она будто подмигивает ленивым кулинарам, которые, видя такое название, могут сказать: «Ага, значит, можно просто выбросить всё, что есть в холодильнике, перемешать и получится салат «На скорую руку». Или, как в анекдоте:
— Кулинарный рецепт: взять что-то, что яйцо, сметану и всё это утопить в майонезе…
— Это же «Оливье»!
— Я говорю: кулинарный рецепт!
Берешь, что есть, щипнешь и даешь номер!
Конечно, у каждого свои вкусы и предпочтения, но чтобы салат получился вкусным и аппетитным, порой стоит не только выбирать правильные ингредиенты, но и сочетать их грамотно. Например, смешивать ананасы с огурцами или картофель с клубникой, возможно, не лучшая идея.
Однажды моя подруга пыталась приготовить салат «Новогодний хит» и вместо грецкого ореха положила макароны.
Результат был далек от ожидаемого новогоднего хита, но мы отлично посмеялись над этим кулинарным произведением и до сих пор вспоминаем этот случай весело.
Так что, несмотря на все возможности и вариации, салаты – это, конечно, прекрасно, но их приготовление иногда может привести к забавным ситуациям и неожиданным результатам. Главное – не терять чувство юмора и не забывать, что главное в кулинарии – это любовь к еде и умение делиться этой любовью со своими близкими.