Новогодние салаты – это, конечно, важная часть праздничного стола. Каждый год хозяйки устраивают настоящий блицкриг из салатов, сопровождаемый взрывами вкусов и ароматов. Страницы кулинарных сайтов набиваются рецептами самых разнообразных салатов – от классического «Оливье» до экзотических комбинаций с креветками и ананасами. Но порой этот бум настолько переходит грань разумного, что создается впечатление, будто салаты пытаются завоевать мир, начиная с наших домашних столов.
Когда я вижу всех этих «Снежных ангелов», «Зимушек», «Изумрудных» и «Царских» салатов, мне кажется, что они готовились не просто для праздничного ужина, а для какого-то масштабного кулинарного конкурса.
Ведь почему бы не придумать новогодний салат с названием «Салат-чудо», «Салат-убийца» или «Салат-превосходство»? Главное, чтобы в рецепте было все: куринная грудка, кальмары, красная рыба, виноград, ананасы, картофель фри и, конечно же, фасолька.
Причем не просто фасоль, а только самая вкусная и свежая.
Если мы говорим о высокой кулинарии и новогодних салатах, то нельзя не вспомнить о самом популярном и всеми любимом «Оливье». Вот уж где классика жанра! Но нет, нашему кулинарному воображению и модным трендам не хватает простоты и лаконичности. Поэтому на смену доброму старому «Оливье» приходят «Оливье-рулет» или «Салат Оливье с сёмгой».
Видимо, создатели этих шедевров решили, что уж если готовят обычный салат, то нужно добавить к нему что-то грандиозное и необычное. Да что там, пусть будет сёмга – и пускай тогда назовут его «Оливье с сёмгой», звучит стильно!
И, конечно, не обойдем стороной такие шедевры, как «Салат с курицей, кукурузой и сыром» или «Салат с копченой курицей». Если вам кажется, что вы забыли добавить курицу в салат, не стоит переживать – есть целый рецепт, где курица есть в названии!
Или, наоборот, если вы любите курицу, а добавить ее в салат не получается, можно подать ее отдельно к салату. Ведь курица – это важно!
Итак, наш новогодний стол готов к сражению с салатным арсеналом.
На нем «Царский» укладывается рядом с «Грибной поляной», а «Зимняя сказка» соперничает с «Нежностью». Но, как говорится, на вкус и цвет товарища нет.
Каждый выбирает свой любимый салат и радуется его великолепию, не забывая, что важно не только внешнее оформление и название, но и сам вкус блюда.
Так что друзья, не захлебывайтесь салатами на Новый год, а вспомните хороший старый анекдот. Вот один из них:
— Мама, а курица была первой или яйцо?
— А почему ты спрашиваешь?
— Просто, хочу знать, что первое – салат с куриной грудкой или салат с копченой курицей!
И помните, что самое важное на праздничном столе – это не название салата, а теплое семейное общение и радость праздника.