Текст о приготовлении стейк-салата вызывает у меня немного смешанные чувства. С одной стороны, идея объединить в одном блюде сочный стейк и свежий салат кажется весьма оригинальной и интересной. С другой стороны, мне кажется, что в некоторых случаях лучше было бы отделить эти два блюда и наслаждаться ими по отдельности.
Вспомнился анекдот про мужика, который заказал стейк, нарезанный так тонко, что стэйк оказался в одном слое с салатом. «Что это за дерьмо?» — спросил он официанта.
«Это стейк-салат, сэр» — ответил официант. Мужик вздохнул и сказал: «Ну хорошо, тогда дайте мне просто стейк и отдельно салат».
Конечно, есть люди, которые любят экспериментировать на кухне и создавать нестандартные блюда.
Для них стейк-салат может стать отличной находкой. Ведь если вкусовые качества стейка и салата гармонично дополняют друг друга, то почему бы и нет?
Другой анекдот: заходит мужик в ресторан и говорит официанту: «Мне, пожалуйста, стейк и салат отдельно». Официант удивленно спрашивает: «Вы не хотите попробовать нашу новинку — стейк-салат?».
Мужик улыбается и отвечает: «Спасибо, но я не смогу сидеть за одним столом с такой нелепой парой».
Но, конечно, важно помнить, что каждому свое. Вкусы у всех разные, и то, что одному кажется невероятным сочетанием, другому может понравиться.
Мне например вспомнился случай, когда я впервые увидел объявление о пицце с ананасами. «Какая кошмарная идея! Как можно совместить ананасы и пиццу?», — подумал я.
Но, попробовав эту пиццу, я признался себе, что она на удивление вкусная.
Так что, возможно, стейк-салат тоже окажется вполне себе удачным сочетанием. Кто знает, может быть, после первой тарелки я не смогу остановиться и буду заказывать этот дивный салат снова и снова. А может быть, отношения стейка и салата обернутся как в анекдоте про двух соседей: «Почему ты и твоя жена все время ссоритесь?» — «Она хочет делать стейк-салат, а я хочу, чтобы стейк и салат были по-отдельности».
Так или иначе, надо признать, что кулинарное искусство — это творчество, и каждый может вносить в него свои штрихи.
Главное, чтобы эти штрихи приносили радость и удовольствие тем, кто их испытывает. А если стейк-салат призовет в вас восторг и восхищение, то почему бы и нет?
Эх, еда, еда… Известно, что заведениям общепита стоит продавать не только вкусную, но и красиво оформленную еду. Не зря же есть изречение: «Глаза едят».
Но что, если иногда «глаза едят» настолько активно, что не понимают, где начинается еда, а где заканчивается? Вспоминается ребятня, которая устроила забавный эксперимент: оформила стол как мастер-класс по живописи, а когда к ним пришел друг, то был в ауте — все на столе оказалось витиевато закрученными мазками булки, картошки, сосисок, солений и так далее. Мастера-то все правильно наелись.
С другой стороны, можно вспомнить ситуацию, когда официант донес заказанное блюдо гостю, и тот был поражен.
На тарелке были крошки, а посередине высокая куча — оказалось, что это и есть их легендарный стейк-салат. Он так аккуратно собран, что глазам всё равно — кому эти белые, красные, зеленые крошечные точки на круглой тарелке.
Так что, каждый решает, что ему ближе: традиционные блюда в классическом исполнении или эксперименты с ингредиентами и их сочетаниями. Важно помнить, что в кулинарии, как и в искусстве вообще, важна не только сама вкусовая составляющая блюда, но и его презентация. Ведь красиво оформленное блюдо может стать настоящим произведением искусства, над созданием которого работал не только шеф-повар, но и весь его коллектив.
Так что, если вы вдруг решите попробовать стейк-салат, не забудьте посмотреть на него не только сверху, но и под разными углами.
Может быть, именно в этом ракурсе вы увидите что-то такое, что заставит вас улыбнуться и весьма оценить творчество кухни.