Этот текст о супе буйабес вызывает много смешных ассоциаций и мыслей. Ведь как можно не поразиться такому разнообразию и заботе, которую люди вкладывают в приготовление этого блюда! Кажется, что суп буйабес — это не просто еда, это целое искусство, требующее тщательной подготовки и внимания к деталям.
Ну, допустим, вы решили приготовить буйабес дома.
Вы лазили по магазинам, ища все необходимые ингредиенты, как будто готовились к экспедиции на край света. Апельсиновая цедра, лавровые листья, шафран, базилик, тимьян — как будто вы приготавливаете зелье для волшебства, а не обед из рыбы и морепродуктов. И если у вас в доме не будет мешочка из натуральной ткани для “букета гарни”, то, вероятнее всего, вы будете его шить из обрезков столовых скатертей или пакетов для мусора.
А как вы будете жарить лук и чеснок в казане, добавлять туда крупные помидоры, разминая их вилкой, словно готовите обед для самого требовательного короля!
И вот, вы наконец доливаете в бульон оливковое масло, и ваш дом наполняется ароматом французского ресторана, в котором вы создали свою кулинарную шедевральную атмосферу.
А про соус «Руи» вообще можно написать комедийный сценарий. Вы сидите над миской, выдавливаете туда чеснок, рубите перец, добавляете желтки… И вот, вы достаете бутылку оливкового масла, и начинаете лить его, и лить, и лить, пока соус не превратится в оливковое море.
И вот, вы наконец подаете буйабес к столу, как настоящий шеф-повар, готовый и гордый своим произведение. Вы ловите восхищенные взгляды своих друзей, умыкаете последние крошки кренделей в соус «Руи», и счастливо надеетесь, что в следующий раз, когда они устроят «день буйабеса», они пригласят вас в гости.
В итоге, суп буйабес, весь этот длинный, трудоемкий процесс его приготовления, смешной мешочек с ароматным «букетом гарни», оливковое море в соусе «Руи» — это не просто еда, это целое приключение, полное восторга и вдохновения.
Да здравствует суп буйабес и все, кто решится его приготовить!