Текст о варенье из клубники вызывает у меня радостные воспоминания о семейных заготовках на зиму. Это так приятно: собрать свежие ягоды, потом утоптать их в сахаре, варить, запускать аромат весь дом, а потом наслаждаться зимой этим вкусом лета. И конечно, каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления варенья.
Но давайте представим, что наши бабушки и дедушки также делали варенье, они, наверняка, не знали таких рецептов, как «варенье-пятиминутка» или «варенье без варки».
Для них варенье из клубники было настоящим трудом, пожалуй, даже битвой с природой.
— Бабушка, а как ты варенье делала?
— Да как настоящая война, ты не представляешь! Сначала клубнику собирать в лесу шла, с корзинкой, по грибы и ягоды. Потом возвращаться домой, все это моёшь, чистишь.
Потом в большой кастрюле по 10 часов варишь, рядом дрова топишь, чтобы кастрюля не остывала. Потом в банки налить, крышки закручивать — вот это настоящее варенье!
Но, конечно, современные рецепты порой упрощают жизнь. Можно ведь и варенье «по-деревенски» приготовить, и не пойдешь в лес, а в супермаркет сходишь, и до рук дрова не держишь — плита у нас электрическая.
Но ведь главное — это вкус! И если новые рецепты помогают сохранить традиции заготовок на зиму, почему бы и нет?
— Мама, а что это у тебя получилось?
— Это варенье «Фантазия», с мандаринами, водкой, розмарином и перцем!
— Фу, мам, это же какой-то алкогольный коктейль!
— Ну, варенье по новому, вкус просто зашкаливает!
Иногда хочется пошутить и об отношениях с вареньем.
Например, о вечной проблеме со скисшим продуктом:
— Дорогой, я варенье никак не закатаю, все не так!
— Тут надо следить за желудком, он у нас непредсказуемый, может киснуть в любой момент!
И даже можем представить, как в России варенье из клубники обрело бы совершенно новый вид. Например, если бы вместо сахара использовали русский мед:
— Ой, бабушка, какое варенье у вас в банке?
— Это наше с дедушкой варенье из клубники на меду! Вкусно, полезно, и даже бабушка не беспокоится, что слишком много сахара!
Так что варенье из клубники — это не просто варенье, это настоящее чудо, которое каждый готовит по-своему, с любовью и заботой.
И да прибудет с нами варенье, пока есть клубника!